image
单宁分析

  单宁(tannin)也称为鞣质、丹宁,是植物细胞的单宁体中的一种防卫用化学成分,用来封锁蚜虫的口腔以收防止蚜虫的攻击之效,也可以?;ぶ参锩馐茏贤庀叩纳撕?。我公司已经根据国标法及ISO标准建立的总单宁含量的测定体系。单宁单体的测定需要就特定样品特定分析。 
  类别: 
  单宁种类很多,分子结构复杂,差异也大,但可分成二大类:可水解鞣质(单宁酸,tannin acid)与缩合鞣质(condensed tannin)两种。 

基本单元:


没食子酸

黄酮

/聚合物类别:

可水解鞣质

缩合鞣质


  一、可水解鞣质(单宁酸,tannin acid) 
  具有酯式或甙式结构,大多数由没食子酸(Gallic acid)或其衍生物与葡萄糖结合而成,糖上的每一个醇羟基都与没食子酸上的一个羟基结合成酯,可被酸、碱、酶水解。含这类鞣质的中草药有五倍子、没食子、石榴果皮等。水解鞣质在医药上已提纯应用为消炎收敛药,名鞣酸。没食子酸(Gallic acid)及单宁酸(可水解鞣质,tannin acid)标准品可以获得,可以利用HPLC分析、定量。 可水解鞣质分子式:



  可水解鞣质单体中的没食子酸来源于莽草酸途径: 
  由磷酸烯醇式丙酮酸和赤鲜糖-4-磷酸合成3-脱氢奎尼酸的过程:

莱万特vs埃瓦尔预测2019 www.0ms6.com

  由3-脱氢奎尼酸合成莽草酸的过程:



二、缩合鞣质 
一般由儿茶素(Catechin)组成,结构复杂,不能水解,加酸加热能产生一种缩合物质--鞣酐(或名鞣红Phlobaphenes),中草药中的鞣质多数属于缩合鞣质。对五倍子鞣质的结构有不同看法,一般认为代表性的结构式为β-五-间双没食子酰葡萄糖。因为没有固定的聚合度,因此分析起来比较棘手。 缩合单宁结构式:


其单体黄酮类衍生物一般来源于苯丙氨酸代谢途径:


针对缩合鞣质,一般分析思路为: 
1、通过酸解将缩合单宁水解为黄酮类单体,再通过HPLC分析单体的重量及含量; 


2、通过13C-NMR分析缩合单宁中可能存在的键合结构

 
3、通过MALDI-TOF分析缩合单宁的聚合度

 
4、即使经过上述步骤,只能获得缩合单宁的单体信息,键合信息、聚合度,亦不能解析缩合单宁的缩合顺序。

 


147| 799| 791| 670| 258| 7| 176| 854| 516| 804|